Muscolo di grano alla Milanese

Preparazione

1.  

   Ingredienti:
   affettato roast di muscolo di grano
   acqua
   farina di ceci
   rosmarino
   sale
   farina di mais per impanatura
   olio per friggere

    

   Procedimento:
   preparare una pastella con farina di ceci, rosmarino tagliato fine e acqua q.b. per ottenere una crema nè troppo densa nè troppo liquida … passare nella pastella la nostra fetta di affettato di muscolo di grano..passarla poi nella farina di mais per impanatura e friggere in olio di girasole bello bollente una volta pronto ovviamente appoggiamo le fette sulla carta scottex  per assorbire  l’olio … condite con un pò di limone

   Chef: Monica86